花生芽能吃嗎

正常環境下發芽的花生芽是可以吃的，花生芽就像綠豆芽、黃豆芽一樣都是可以吃的蔬菜的一種。花生芽裏含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素等等，營養價值很高。花生芽可以有多種吃法，涼拌、炒着吃，或者吃火鍋的時候放入花生芽也是很美味的。但是有一種花生芽是不能吃的，就是花生在發芽過程中，周圍的環境潮濕腐爛，會讓花生芽感染黃麴黴素，這樣的花生芽是不可以食用的。能食用的花生芽都是人工培育發芽的，可以放心的食用。