茭白怎麼選什麼樣的好

1、看茭白的外形。選購茭白時，需要選擇茭白外表光滑，整體飽滿，完整性比較好，筍皮摸起來比較順滑的，這樣的茭白肉會比較新鮮。

2、看茭白的筍身。選購茭白時，需要選擇筍身筆直的，不宜選購彎曲、扁瘦的，這樣的茭白品質會比較差，吃起來口感欠佳。