準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紫
茄子 :
300 輔料
料酒 :
適量生抽 :
適量油 :
適量鹽 :
適量薑末 :
適量 彩椒 :
適量 番茄醬 :
適量蒜末 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.茄子撕成成條 用鹽醃一下 大約是15分鐘左右
2.生抽料酒老醋 番茄醬 白糖 調成魚香汁
3.蒜末 彩椒準備好
4.鍋中放入少量的油 放入蒜末爆鍋
5.茄子鹽出水 擠幹 放入油鍋中
6.翻炒一下
7.放入魚香汁
8.繼續翻炒
9.放入彩椒
10.放入適量的鹽 和味精
11.出鍋了
烹飪技巧
茄子用鹽醃一下殺出水了炒的時候就容易熟爛而且不吃油