![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 ：
200 茄子 ：
2條 輔料
薑蓉 ：
少量蒜蓉 ：
2粒 香菜 ：
少量指天椒 ：
1顆 具體步驟
![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.先將茄子蒸10分鐘，待冷卻後備用
![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.準備好蒜蓉，薑蓉，辣椒和香菜，肉末用少許的鹽醬油油醃製好備用
![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.茄子冷卻後每條切成3段，接着順紋撕成條壯
![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將醃好的肉末爆炒至散開，起鍋待用
![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.下油8成熱後將辣椒蒜蓉薑蓉放下油鍋
![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.再將備用的茄子下鍋爆炒
![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放少許的鹽，糖，雞粉，醬油和老抽
![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.翻拌均勻後加油半碗水，放入肉末繼續翻拌，最後打芡起鍋
![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.成品
![DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第11張]( "DIY肉末茄子怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.成品
