![蛋清芙蓉鯽魚怎麼做好吃又簡單]( "蛋清芙蓉鯽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 ：
2條蛋清 ：
3個青紅椒 ：
適量雞精湯 ：
適量 輔料
葱 ：
1根紹酒 ：
適量 姜 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 味精 ：
適量雞油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
將鯽魚清洗乾淨。
用刀切下頭和尾。
將葱和姜拍扁。
將魚放入盤中，放入葱和姜，加入紹酒，放蒸鍋中蒸十分鐘。
把青紅椒用刀剁碎。
碗中放入雞蛋清用筷子攪拌好備用。
將蒸好的魚身子拿出，剝下魚肉。
將剝好的魚肉放入雞蛋清中，加紹酒、鹽、味精、雞清湯、胡椒粉用筷子攪拌均勻。
把攪拌好的魚肉放一半在盤子中，放入蒸鍋中。
蒸到半熟，取出。
倒入另一半魚肉，擺上魚頭，再放鍋中蒸熟。撒上青紅椒，淋上雞油。
