鮮香時蔬皮蛋粥如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

大米和皮蛋在砂鍋中經過水和温度的催化，發生奇妙的變化，茭瓜和白菜葉的加入使得口味更加豐富，揭開砂鍋蓋的一瞬間，水蒸氣裹雜着食材天然的香氣撲面而來，最後加入的香油更是使得味道得到了進一步的昇華。簡單方便，營養豐富，口感濃醇軟糯，吃煩了大米和麪條後可以試試。

主料

大米 ：50
皮蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：1勺
味精 ：1勺
香油 ：適量
茭瓜 ：幾片
菠菜 ：適量

具體步驟

大米洗淨泡水1小時以上

皮蛋切小塊

茭瓜切幾片就行

白菜葉切小條

大米入砂鍋，加水

大火燒開後轉小火20分鐘

粥開始出膠後加入鹽，味精，攪拌均勻

下入皮蛋，熬煮一會

下入茭瓜

下入白菜葉

加入少許香油，攪拌

加蓋燜一會即可

鮮美的時蔬皮蛋粥

烹飪技巧

大米要提前泡上，這樣大米才能吸滿水分，熬煮至粥出膠質，粘稠後下入調味料，各種配菜，最後加蓋燜一下就可以了