香芹豆乾肉丁拌麪如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
香芹菜 :400
豆腐乾 :100
豬肉 :150
糖 :1/2茶勺
胡椒粉 :1/4茶勺
料酒 :1茶勺
醬油 :1茶勺
味精 :1/2茶勺
幹澱粉 :1茶勺
葱姜 :適量
油爆剁椒醬 :適量
主料
鮮麪條 :350香芹菜 :400
豆腐乾 :100
豬肉 :150
輔料
鹽 :1茶勺糖 :1/2茶勺
胡椒粉 :1/4茶勺
料酒 :1茶勺
醬油 :1茶勺
味精 :1/2茶勺
幹澱粉 :1茶勺
葱姜 :適量
油爆剁椒醬 :適量
1. 香芹菜摘洗乾淨,切成1釐米長的段;豆腐乾切丁;葱薑切片。
2. 豬肉切成丁,用胡椒粉、料酒、幹澱粉攪拌均勻。
3. 起油鍋,油温升至4成熱時,放入豬肉丁滑炒至變色盛出。
4. 另起油鍋,爆香葱姜,先放入香芹段和豆乾略炒,再放入豬肉丁加鹽、白糖、醬油大火翻炒3分鐘,加味精調勻即可。
5. 乾淨的鍋內加水燒開,放入麪條煮熟撈入碗中,加炒好的香芹豆干肉絲和油爆剁椒醬即可。
1、炒菜的時候要大火快炒,保持香芹菜脆嫩的口感。2、煮麪條的水一定要寬,否則鍋內會成糊狀,不容易煮熟。