自制蔓越莓麪包如何做好吃又美味
主料
高粉 ：250牛奶 ：110
奶粉 ：20
白砂糖 ：55
黃油 ：30
鹽 ：2g
安琪酵母 ：6
蛋液 ：28
輔料
蔓越莓幹 ：若干肉鬆 ：若干
1. 把所有主料除了黃油以外全部放入麪包機，注意酵母不要和鹽接觸，以免影響其發酵效果。
2. 按下和麪檔，我的麪包機和麪一次為30分鐘，在15分鐘時把黃油放入繼續和麪。選擇和麪2次，共1小時。
3. 和麪後自然醒發1小時。讓麪糰脹大到2－2.5倍。
4. 第一次醒發後拿出麪糰分割，醒15分鐘。
5. 麪糰擀片後分別放入蔓越莓乾和肉鬆。整理成型，放到烤箱裏再次發酵。為了縮短髮酵速度，我在烤箱下層放了2碗開水。發酵好後，表層刷上蛋液，撒上芝麻。
6. 放入事先預熱好的烤箱，190度放中下層20分鐘。
7. 出爐啦！色香味俱全！?鬆軟適度，得到了我娃的肯定嘞！
