雞油芥菜滷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芥菜心 ：600公克
姜 ：20公克
雞腹油 ：100公克
高湯 ：300cc
鹽 ：1/2茶匙
細糖 ：1/2茶匙

輔料

具體步驟

1. 芥菜心切小塊後洗淨；姜切絲備用。

2. 雞腹油用滾水汆燙過後洗淨切小塊備用。

3. 熱鍋，先放入作法2的雞腹油以小火慢慢炒至出油後，放入作法1的薑絲以中火炒香，再加入作法1的芥菜心塊及所有調味料先以大火煮至湯汁滾開後，改小火續煮約15分鐘即可。