空心菜梗炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：若干
豬肉 ：100
空心菜梗 ：300

輔料

食油 ：2茶匙
紅椒 ：1個
胡椒 ：少許
榨菜絲 ：100
鹽 ：少許
青椒 ：1個
洋葱 ：少許

具體步驟

1.空心菜摘去葉子，留菜梗掐斷、從中間撕開、洗淨、用鹽醃製一會豬肉切絲，用鹽澱粉拌勻；青、紅椒、洋葱、姜、香菇切絲，蒜拍破。

2.鍋中油燒熱，爆香姜、蒜，下菜梗煸炒，加少許鹽炒勻。

3.炒好的菜梗盛起備用。

4.鍋中油燒熱，滑散肉絲備用。

5.鍋中餘油爆香姜蒜、下青紅椒洋葱煸炒出香味，下香菇翻炒。

6.倒入菜梗，翻炒均勻。

7.倒入熟肉絲、榨菜絲，炒勻，調好味即可。

烹飪技巧

1、菜梗切小段，洗淨，用少許鹽醃製，更脆。2、榨菜很鹹，用鹽適度。