自制美味藍莓水果小煎餅如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：75泡打粉 ：5
蛋液 ：1湯匙（10ml）
牛奶 ：115ml
融化的黃油 ：1湯匙（15ml）
輔料
藍莓醬 ：1茶匙水果 ：適量
細砂糖 ：15
具體步驟
1. 舀一大勺藍莓醬放入袋子備用；
2. 將雞蛋充分打散，加入牛奶；
3. 再加入融化的1/2黃油，充分攪拌均勻；
4. 將過篩後的低筋麪粉，與泡打粉和細砂糖混合放入碗中，再把剛剛混合好的液體慢慢倒入麪粉中，一邊倒一邊攪拌，直到完全混合均勻，放置冰箱冷藏室靜置30分鐘；
5. 將麪糊從冰箱中取出，恢復至常温（約15分鐘左右）；
6. 平底不粘鍋中放入約剩餘的黃油，用廚房紙巾將其塗抹均勻，中火加熱；
7. 取一大勺麪糊舀入鍋中，待麪糊攤開至理想大小時，立刻停止澆入麪糊，轉小火烙2分鐘左右；
8. 待一面變的金黃，翻面再烙1分鐘即可盛出；
9. 取一個小餅放盤中，小金橘對半切開，放在小餅上；
10. 再加一個小餅，放上切塊的黃桃；
11. 再放一個小餅，擠上藍莓果醬、點綴水果即可食用。
1.麪糊靜置30分鐘可以使麪粉中的筋性減弱，使泡打粉能夠更好的發揮效果，口感更加鬆軟；2.煎小餅使用普通的植物油也可以，但黃油會更香；3.小煎餅不要太大，會影響口感，也不宜熟；4.最好用不粘鍋，保證不粘，效果會更好。
