排骨燒山珍如何做好吃又美味
山珍出自古語山珍海味一詞，比喻世上美味珍饈的菜餚，山珍與排骨的組合，可以説是搭配的最恰到好處的一道菜，排骨肥而不膩、入口即化，山珍美觀好看、味道鮮香，山珍作為配菜淋漓盡致的做到了提亮菜品味道的作用，山珍與排骨碰撞出奇妙的火花，讓這道菜別具風味。
主料
幹蕨菜 ：150g幹香菇 ：100g
排骨 ：600g
輔料
乾紅辣椒 ：3根生薑 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：少許
八角 ：少許
食鹽 ：適量
料酒 ：少許
1.幹蕨菜和香菇提前用清水泡開。
2.香菇和蕨菜泡好後，洗淨備用。
3.排骨洗淨，鍋內倒水放入排骨燒開後洗淨血水，控幹水。
4.準備好辣椒、薑片、八角。
5.炒鍋洗淨倒油燒熱，先放入配料炒香後，倒入排骨煸炒至排骨裏的水完全乾。
6.然後噴入料酒。
7.放入醬油、食鹽、白糖再翻炒至排骨上色。
8.然後鍋內倒入開水。
9.再把香菇和蕨菜倒入鍋中大火燒開後改小火燜燉約1小時。
10.1小時後，嚐嚐厥菜可以吃了就可以裝盤了。
