茄汁豇豆悶雞丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豇豆 ：適量
西紅柿 ：適量
雞脯肉 ：適量

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許
黑胡椒 ：適量
糖 ：適量
蛋白 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1. 雞脯肉切成丁，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、蛋白先調入碼味。

2. 豇豆洗淨切成小丁、西紅柿洗淨同樣切成小丁、蒜頭剁成蒜蓉備用。

3. 鍋中座油燒熱，倒入醃製好的雞脯肉滑油，翻動幾下，至雞肉表面成白色即可撈出備用。

4. 鍋中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一會兒。

5. 倒入滑炒好的雞丁同炒，加入少許水蓋上鍋蓋悶制一會兒。

6. 快熟時加入西紅柿丁翻動幾下，最後加入鹽、雞精調最後的味道即可。

烹飪技巧

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。一般人羣均可食用，尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。但氣滯便結者應慎食豇豆。另：豇豆在阿拉伯國家還是愛情的象徵，阿拉伯人的小夥子向姑娘求婚時總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁粧裏也少不了豇豆。