#回憶#海苔蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮牛奶十椰粉 ：30
糖 ：8
蛋黃 ：2個
色拉油 ：28
低粉 ：50
海苔 ：5
蛋白糊：蛋白 ：2個
玉米澱粉 ：5
塔塔粉 ：1
鹽 ：5

輔料

具體步驟

1. 牛奶＋糖＋加色拉油，攪至糖化。一次篩入全部麪粉最後加蛋黃，拌勻即可。

2. 蛋白加入糖、玉米粉、鹽、塔塔打到乾性發泡。

3. 攪拌好的蛋黃糊加入打好的蛋白三分之一，攪拌均勻。再全倒回蛋白盆中，加入已浸開洗凈切碎的海苔用橡皮刮刀從盆底撈起，快速翻拌，成均勻的蛋糕糊。

4. 將蛋糕糊倒入巳鋪好白紙的烤盤中，在桌上向下輕摔2~3下模子，震破大泡。

5. 放入預熱好的烤箱下層（CK-25B倒數第二層），烤20～25分鐘、出爐放涼。

6. 在蛋糕面上抹上椰子醬、捲成卷狀、切成小件即可。