![家常菜香椿芽炒雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "家常菜香椿芽炒雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
香椿 ：
1小把草雞蛋 ：
4顆 輔料
鹽 ：
1.5g 醋 ：
1ml油 ：
10ml香油 ：
1ml清水 ：
適量 具體步驟
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1.香椿，只用其中一小把。
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2.草雞蛋4顆。
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3.香椿洗乾淨切碎放入大碗，打進4顆草雞蛋，攪拌均勻，加入約15ml水，1ml醋，拌勻，加入鹽、香油。
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4.平底鍋倒油。
![家常菜香椿芽炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜香椿芽炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.油温6成熱時，倒入蛋液，小火煎。不時用鏟子輕輕沿着邊翻鏟，一面煎好後翻另一面再煎。
![家常菜香椿芽炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜香椿芽炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.兩面煎熟出鍋裝盤。
烹飪技巧
1、不粘鍋稍微多放些油，比平時炒菜多一點，香椿雞蛋愛熟，而且嫩。2、蛋液加少許水、少量醋，炒出的雞蛋嫩。
