家庭版青菜炒草菇如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

青菜炒草菇是一道美味可口又富含營養價值的菜餚，深受廣大美食愛好者喜愛。其中草菇的維生素C含量高，可以提高人體免疫力，而白菜含有豐富的粗纖維和維生素，可以促進消化。兩者相結合，口感脆嫩清香，惹人胃口大開。

主料

草菇 ：300
白菜 ：500

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
香油 ：適量
黃酒 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.白菜去掉老幫留其嫩心待用;在草菇頂部剞上"十"字形花刀，用清水洗淨，投入沸水鍋中煮透撈出，再用冷水漂涼後撈出，瀝淨水分;鍋架火上，放入25克油澆熱，加紹酒10克、素湯35克、草菇，煨透後加精鹽3克煮入味，撈出瀝去水分。

2.鍋架火上，放入油25克燒熱，加紹酒20克、素湯40克、草菇、味精1.5克，燒沸後，用濕澱粉勾芡，淋上明油上光，盛入盤內;鍋架火上，放餘下的油燒至八成熟，下白菜心，邊炒邊加餘下的精鹽、味精，炒至菜變色，瀝去湯汁，圍在草菇周圍。