家常煙囱榴蓮戚風如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：40
雞蛋 ：4個
玉米油 ：40
低粉 ：80
細砂糖 ：70

輔料

榴蓮肉 ：45
檸檬汁 ：數滴

具體步驟

1.材料集合照

2.蛋白 蛋黃分開 蛋黃加入玉米油 20g細砂糖攪打均勻 再加入水攪拌均勻

3.篩入低粉 攪拌至無顆粒順滑

4.蛋黃糊 加入榴蓮肉攪拌均勻

5.蛋白 加入數滴檸檬汁，50g細砂糖 分三次加入 打發至乾性發泡

6.勺三分一蛋白糊至蛋黃糊裏翻拌均勻

7.倒回蛋白糊裏 翻拌均勻

8.倒入模具 烤箱提前預熱 中下層 165度 上下火 烤制30分鐘【根據自己烤箱設定】

9.出爐後震一下震出熱氣 倒扣 冷卻 脱模

10.味美

烹飪技巧

蛋白要打發至乾性發泡