美味蝦皮豆渣餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆渣 ：50
麪粉 ：與黃豆渣等量
幹蝦皮 ：20

輔料

青葱 ：三根
椒鹽 ：少許
色拉油 ：少許

具體步驟

1. 將蝦皮、葱花、放入等量的麪粉和豆渣中，放少詳水攪拌。

2. 因為豆渣是濕潤的，因此無須放太多的水，可以少量逐步添加，直至所有材料混合均勻，看不到乾粉就可以了。

3. 鍋熱以後，在不沾鍋底刷一些油。

4. 將麪糊舀入並用勺底將其壓成薄薄的餅，在聞到蝦皮撲鼻的香味後可以翻看一下，如果呈現淡黃的色澤就可以翻身啦。因為豆渣的韌性差，動作一定要輕些，否則易破，賣相就差些了。

5. 在反面也煎成黃色時就可以出鍋了，在餅面上灑上少許椒鹽就完工啦！

6. 趁熱享用更美味哦，表層的蝦皮還有點脆脆的口感，好極了！

烹飪技巧

作為製作豆漿的剩餘，豆渣其實也可以成為美味的，營養也很豐富哦！