美味草莓芒果慕斯如何做好吃又美味
炎炎夏日，總是不能缺少一道風味十足的甜點小吃草莓芒果慕斯，搭配着一杯鮮榨果汁食用更是讓人享受不已呢。不僅口感清甜鬆軟甜蜜氣息十足，而且色澤鮮亮金黃誘人讓人喜愛不已。喜愛甜點的朋友可以試試製作了哦。絕對讓你心滿意足。
主料
戚風蛋糕 ：2片酸奶 ：20
芒果 ：80
草莓 ：80
細砂糖 ：40
吉利丁片 ：2.5片
淡奶油 ：200
橙子 ：1個
輔料
朗姆酒 ：5具體步驟
1.先做慕斯戚風蛋糕片用慕斯圈壓出兩片待用
2.2片吉利丁片用涼開水泡軟後隔熱水溶化，（涼開水不要多，或者先泡軟後再把水倒掉，留出10ml水來溶化可以）
3.草莓洗淨切成丁，芒果切成丁
4.草莓芒果分別打成果泥
5.芒果泥裏面加入酸奶攪拌均勻（芒果水份比草莓少比較稠所以加一點酸奶，加的是濃稠的酸奶）
6.泡好的吉利丁溶液分別倒入兩份果泥中，草莓果泥裏面需要多倒一點，四六比例的樣子，然後分別攪拌均勻（水果和酸奶最好是常温的，如果冰箱裏拿出來的回一下温，不然吉利丁溶液倒進去容易結塊）
7.淡奶油加入細砂糖打至濃稠，像很稠的酸奶狀即可，然後加入朗姆酒再攪均勻
8.分別加入芒果和草莓泥中，攪拌均勻，慕斯糊就做好了（草莓泥比較稀，如果不好掌握的可以先把打好的奶油加入到芒果泥中，然後再用電動打蛋器把奶油再打稠一點再加入到草莓泥中）
9.慕斯圈底下墊一塊比他大的盤子，我用的是蛋糕轉移鏟，然後在慕斯圈內鋪一層蛋糕片，倒入草莓慕斯，倒好後用刮刀稍弄平整（也可以先倒芒果慕斯，最好是稠一點的在底下，下面一層承重要大一些）
10.然後中間再加一片蛋糕片，用手輕輕按壓平整，上面再倒入一層慕斯糊，弄平整一點，放入冰箱冷藏1小時（慕斯糊不要倒太滿，留一點做鏡面）
11.下面開始做鏡面橙子打成泥過篩，留下橙汁備用
12.半片吉利丁片先用水泡軟然後瀝乾水隔熱水溶化，然後把橙汁加入進去攪拌均勻
13.然後再過篩，篩掉沒有充分溶化的吉利丁顆粒
14.從冰箱取出慕斯，把加了吉利丁的橙汁液慢慢倒上去，再放至冰箱冷藏3小時以上，至表面凝固取出
15.取出後可用吹風機輕輕吹慕斯圈來脱模，吹的時候温度不能太高，脱模後上面墊上拉花模，把多的奶油抹上面，然後刮掉多餘的奶油。
16.取出拉花模即可，如果不喜歡拉花的脱模後直接用水果裝飾也是很漂亮的
1、切慕斯的時候一定要用熱毛巾把刀捂一下，這樣切出來的慕斯才會漂亮，用普通的刀就可以。
