我的草莓芒果慕斯如何做好吃又美味
甜食對於大多數來説，有一種獨特的魅力，很少有人能躲避甜食的誘惑，我很喜歡吃甜食，也很喜歡做甜食，烘焙對於我來説是一種興趣和愛好，我的草莓芒果慕斯味道超好，慕斯口感非常醇厚，帶着一點點草莓的甜蜜，吃進嘴裏，滿滿都是幸福的味道。
主料
雞蛋 ：5個牛奶 ：45
橄欖油 ：40
低筋麪粉 ：90
細砂糖 ：60
鹽 ：1
白醋 ：4滴
芒果泥吉利丁片 ：260
淡奶油 ：220
輔料
草莓 ：適量具體步驟
蛋白蛋黃分開放入容器中，注意容器要乾淨，無水無油。
.牛奶45g，糖粉或細砂糖40g，橄欖油40g，鹽1g攪拌至均勻無顆粒
加入全部過篩的低粉，如果有時間可以過篩兩次，口感會更細膩，攪拌均勻無顆粒
攪拌完成蛋黃部分就做好了
蛋白加幾滴白醋，電動打蛋器打發，分三次加入剩下的細砂糖
打發到出現小直角彎，倒杯不灑，插入筷子不倒就可以了，這個比較關鍵，打發不夠蛋糕不容易膨脹，打發太過容易開裂，多試幾次找到適合的狀態
將打發好的蛋白分三次加入蛋黃液中，注意上下翻拌，不要攪動，否則容易導致蛋白消泡
蛋糕糊倒入8寸戚風模具中震盪
放入烤箱烤制，我家的烤箱是135度 50分鐘左右，這個不同烤箱要自己酌情增加減時間和温度，注意不要温度太高，容易上邊糊了裏面還沒熟
烤完的蛋糕脱模後涼涼
芒果加入80g牛奶用料理機打成泥，如果喜歡甜一點可以加入適量的糖
吉利丁片用冷水泡軟，20g牛奶隔水加熱，放入軟化的吉利丁片至完全融化，芒果糊隔水加至温熱，把融化的吉利丁片倒入芒果糊，這步忘拍照了
220g淡奶油打至6分發，比原來體積增大一倍，但仍有流動性就可以了
淡奶油加入芒果泥中，這樣慕斯糊就做好了
.蛋糕切片，邊緣整齊緊湊的碼放好切開的草莓，加入喜歡的水果做夾層，倒入慕斯糊震盪，加入第二片蛋糕再倒入慕斯糊淹沒蛋糕片，震盪均勻，這步忘拍照了
放入冰箱冷藏4h，一包qq糖加少量水隔水融化後倒入蛋糕上，冷藏30分鐘，取出吹風機加熱模具側壁，放到奶粉罐上脱模。成型
切開食用，如果嫌麻煩也可以不做qq糖鏡面
