魚香土豆泥如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆洗淨，上鍋蒸熟（也可以事先切成滾刀塊，能有效節約時間），壓成泥狀備用；

2. 起油鍋燒熱，下葱、姜、幹辣椒爆香，放入土豆泥略為翻炒，並加鹽、胡椒調味，出香味即可盛出；

3. 另取一鍋，加一點底油，燒熱後，加一茶匙半的郫縣豆瓣，醬油、醋、白糖，做成魚香味的澆汁；

4. 然後可以根據自己的口味喜好，或直接澆在盛出的土豆泥上，也可以再將土豆泥加入翻炒至上色。