酸菜炒牛肉如何做好吃又美味
主料
牛肉 ：400g酸菜 ：200g
輔料
生抽 ：1湯匙蠔油 ：1茶匙
水澱粉 ：1小碗
幹辣椒 ：1小碗
鹽 ：1茶匙
料酒 ：1茶匙
油 ：1湯匙
胡椒粉 ：1茶匙
姜 ：2片
蒜蓉 ：1小碗
具體步驟
1.買回的牛肉切成薄片，取一個大碗，把牛肉放進去，倒入配料A拌勻，拿雙筷子順一個方面攪拌，一邊攪一邊往裏加清水，攪打到牛肉吃不進水，看起來很Q感也很滑溜就可以了，不要嫌麻煩哦，這是炒出滑嫩好吃的牛肉的祕訣，從遊走大師那裏學來嘀。
2.再把酸菜的葉子卻掉，單取葉杆，切片，葉子不要丟啊，還可以煮排骨湯呢；鍋裏不放油，把酸菜丟到鍋裏炒幹水，倒出；再往鍋裏倒入油，丟幹辣椒和蒜蓉進去爆香，把牛肉倒進去炒至變成，倒入酸菜翻炒幾下，大功告成，拿飯來！
