迷你土司麪包怎麼做,迷你土司麪包的做法
“迷你的小土司麪包,甚是可愛,這次我採用的是泡麪法,節省了和麪滴時間~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迷你土司麪包的做法步驟
1、(這次我採用的是泡麪法,節省了和麪滴時間~)除了黃油、酵母粉和鹽以外的材料,放在盆子裏攪拌成團,蓋在保鮮膜放冰箱冷藏靜置1晚上(時間自己定,24小時以內什麼時候有空就拿出來做)
2、泡好的麪糰,第2天拿出來放入麪包桶,對角放入鹽和酵母粉
3、啟動和麪15分鐘後,加入軟化的無鹽黃油
4、啟動和麪15分鐘到擴展
5、取出麪糰,蓋上保鮮膜,放置於温暖處進行第一發酵
6、發到2倍大
7、拿出案板上排氣後分為8等份,揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
8、鬆弛好的小面團,擀成橢圓形
9、兩邊稍向內摺疊
10、捲起
11、轉個方向
12、再擀長
13、捲起來
14、排入不粘烤盤(如果不是不粘的烤盤,要鋪油紙哦~),放入烤箱,進行第二次發酵
15、發到2倍大時,刷蛋液(55,我竟然忘記刷了),再撒上椰蓉
16、放入預熱好的烤箱,175度,中層,18分鐘(温度僅供參考)
17、好吃不過麪包~
小竅門
1.烤箱温度僅供參考
2.本方採用的是泡麪法,是為了節省和麪滴時間~,親們可以用直接法的