酸奶乳酪排包的做法 超柔軟易出膜的麪包-----酸奶乳酪排包 酸奶乳酪排包怎麼做

“麪包的造型真的是可以千變萬化，可惜平時做麪包時，一般就是那幾種，今天也給家裏的麪包換個造型。
這款麪包出膜非常容易，柔軟美味，試試就知道它有多麼棒了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

酸奶乳酪排包的做法步驟

• 1、後油法，將麪包原料揉至出膜狀態。

• 2、蒙上保鮮膜進行第一次發酵。

• 3、發酵至2-2.5倍大。

• 4、將麪糰排氣，分割成8份，揉圓，鬆弛15分鐘。

• 5、取1份鬆弛好的麪糰擀開。

• 6、從上至下捲起。

• 7、收口處捏緊，平鋪在烤盤裏進行二次發酵。

• 8、現在在做麪包表面裝飾，將軟化的黃油里加入糖粉或細砂糖，打發至蓬鬆發白狀態。

• 9、加入雞蛋液，攪打均勻。

• 10、加入過篩後的麪粉混合均勻。

• 11、放入裱花袋中備用。

• 12、發酵好的麪包表層刷上蛋液，將做好的面包裝飾擠在麪包兩邊，中間再撒上白芝麻即可。

小竅門

麪包原料：高粉300克、雞蛋50克、酸奶100克、奶油奶酪50克、細砂糖50克、水30克、鹽2克、酵母3克、黃油30克

麪包裝飾：黃油15克、細砂糖12克、全蛋液12克、中粉20克、白芝麻少許

烘焙;烤箱中下層，上下火，160度，20分鐘（根據自己的烤箱調節）

1、如果沒有奶酪，可以用25-30克的酸奶代替，效果也非常好，我最近做的都只用酸奶了。