葡萄乾咖啡麪包怎麼做，葡萄乾咖啡麪包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾咖啡麪包的做法步驟

• 1、準備好原材料

• 2、按順序將原料放入麪包機桶內。*雞蛋建議打散後倒入，留一點全蛋液到最後抹面包表面用，讓成品色澤更好！

• 3、啟動麪包機程序。我選的是700g、歐式柔軟麪包。*每個麪包機功能不同，按自家的説明書操作就可以了。完全木有問題哈！

• 4、全程麪包機自動工作：揉麪、發酵、烘烤。

• 5、烘烤結束，取出麪包桶。將麪包倒出來，放在烤架上自然降温。然後保鮮袋密封保存。

小竅門

不要一出爐就開吃，再香也要忍着~

等晾涼以後再用帶鋸齒的刀切片，最容易操作~

第二天享受的話，也不要放冰箱冷藏哈~


烘烤前一定要見到面團發酵起來，2倍大小。不然，成品烤出來肯定不夠柔軟的；

如果見還未發酵起來就進入烘烤程序，手動改為發酵程序，待發起來了，再手動改為烘烤程序即可；

建議修改酵母用量，發酵不夠好，就多添加1-2g；發酵過猛，就減少1-2g，你滴明白？



關於最後刷一層全蛋液的事。我建議是烘烤時間剩10分鐘左右，刷上一層~

這樣上色不會太深，又會讓麪包表面煥發一層光滑發亮的好氣色~~~


最最最重要的還是：面！粉！

好麪粉出好麪包，這是必須的，關鍵的，一定的！