甜甜圈的做法 好吃的甜甜圈 甜甜圈怎麼做

“好吃的甜甜圈”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜甜圈的做法步驟

• 1、1.先將所有原料準備好

• 2、將黃油除外，所有原料放在一個乾淨的小盆裏混合成麪糰。

• 3、混合好後，將麪糰拿出放到案板上，摔打到麪糰光滑

• 4、摔打到麪糰光滑後加入黃油，單手反覆用力按壓麪糰，直到黃油完全被吸收。

• 5、繼續摔打

• 6、摔打至麪糰可以拉出不易破裂的薄膜

• 7、摔打至麪糰可以拉出不易破裂的薄膜

• 8、取一個乾淨的盆，盆底塗幾滴色拉油。放入麪糰，蓋保鮮膜，發酵約1個小時

• 9、麪糰發酵至原來2倍大小，用手指蘸乾麪粉插入麪糰內，孔洞不立即縮即成基本發酵麪糰

• 10、將麪糰滾圓，鬆馳15分鐘

• 11、枱面撒乾粉，麪糰擀成4MM厚的圓餅形。用甜甜圈印按出圓圈型。將圓圈放在面案上進行最後的發酵大約30分鐘。

• 12、鍋內油燒到温熱約160度。

• 13、炸至15秒左右甜甜圈就會浮上表面

• 14、油炸時要快速的翻面，待兩面呈金黃時即可撈出。

• 15、炸好的甜甜圈瀝油後，沾上糖粉。

• 16、好啦，完成。現在就可以嚐嚐味道如何。

小竅門

1.儘量摔打至可以拉出薄膜，口感會更鬆軟的啊。
2.熱油的時候，要用温度計測一下油温。