甜甜圈的做法 香甜軟糯的甜甜圈 甜甜圈怎麼做

“甜甜圈是麪包的另一種形式，油炸，感覺不如烤的健康，可是，美味的誘惑難以抵擋，想着偶爾奢侈一回吧，可總是一做就一發不可收拾，寶寶吃了後過兩天又想吃，大朋友一樣非常喜歡，反正自己做的總比外面買的乾淨吧，那就繼續做吧，呵呵......”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜甜圈的做法步驟

• 1、糯米粉和水混合放入微波爐高火兩分鐘左右

• 2、熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一個小時

• 3、將麪粉、冰糖粉、酵母、奶粉、鹽混合

• 4、將雞蛋液、糯米糊倒入麪包機桶

• 5、倒入混合的麪粉，調製快速揉麪檔20分鐘

• 6、加入黃油再揉20分鐘

• 7、檢查能否拉出筋膜，能拉出筋膜就可以了，不能的話繼續揉一會

• 8、調至發酵檔發酵一個小時左右，發至2.5倍大小

• 9、排氣、醒15分鐘左右，然後擀成5毫米厚的薄片

• 10、用磨具刻出花朵形狀

• 11、再用蛋撻磨具刻出中空來

• 12、沒有甜甜圈專用磨具，這樣刻出來也很漂亮吧

• 13、蓋上保鮮膜，再次發酵到兩倍大

• 14、油温三成熱放入甜甜圈，小火慢炸

• 15、不停翻動，炸至兩面金黃

• 16、裝點上椰蓉、糖針，漂亮美味的甜甜圈做好了

小竅門

一：不喜歡太軟糯的可以不用糯米糊，口感也很好；

二：油炸的時候要小火，勤翻動；

三：油炸食品不宜多吃喲，尤其是這個糖針只為好看，還是少吃好。