網紅全麥肉鬆小貝怎麼做，網紅全麥肉鬆小貝的做法

“第一次吃飯肉鬆小貝是從鮑師傅家買的，甜甜的蛋糕鹹鹹的肉鬆再配上沙拉醬，真的很美味，今天嘗試自己在家做做，我做了兩種口味，原味和海苔味，都還不錯。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

網紅全麥肉鬆小貝的做法步驟

• 1、蛋黃，蛋清分別放置在無油無鹽的容器中。

• 2、滴幾滴檸檬汁到蛋白液，打發蛋白，打發過程中分三次加入糖。

• 3、用手動打蛋器把蛋黃攪勻，放入食用油，水和全麥粉及低粉，攪拌均勻。

• 4、把三分之一的蛋白霜加入到蛋黃液中翻拌均勻後，再加入三分之一的蛋白霜翻拌均勻，最後把蛋黃糊中的所有面糊加入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻，倒入烤盤，震幾下，震出大泡。

• 5、烤箱170°預熱十分鐘，把烤盤放入中層烤制20分鐘。

• 6、烤好的蛋糕放涼後，用模具壓出圓形，再對半切成半圓狀。

• 7、沒兩個半圓算一組，中間及四周塗抹沙拉醬，再四面佔滿肉鬆即可。

小竅門

每家烤箱的脾氣性格不一樣，大家在烤制時注意觀察以免烤過。