中種奶油吐司怎麼做，中種奶油吐司的做法

“奶油吐司，因為材料中加入了淡奶油、黃油、牛奶和奶粉，營養豐富，口感也特別棒！加上夏季這適宜的温度，做起來其實也是非常簡單方便的。廚師機加上烤箱這個搭配，做起吐司來也完全不費力。那麼我們一起來看看，我的早餐新寵，奶油吐司的全製作過程吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

中種奶油吐司的做法步驟

• 1、首先將中種麪糰的材料稱出來.乾性材料和濕性材料分開放，酵母放在濕性材料，黃油放在乾性材料中。

• 2、全部倒入廚師機，混合成團就可以了。

• 3、混合成團的麪糰蓋上保鮮膜，進行發酵。夏季室温27°左右可以直接蓋上保鮮膜發酵就行了。

• 4、發酵至麪糰體積漲至兩到三倍大即可。

• 5、將中種麪糰和主麪糰（除黃油以外）材料混合，

• 6、攪打出較薄的膜

• 7、將黃油加入麪糰中，攪打均勻，打出麪糰油叫細膩的薄膜即可。

• 8、稍微整成圓形。蓋上保鮮膜，室温鬆弛10分鐘。

• 9、將麪糰均分成4份，排氣，再鬆弛15分鐘，就可以開始擀長製作。

• 10、將麪糰從中間處，往上擀長，再重新到中間處，往下擀開，擀長以後，從上往下捲起，收口出稍微捏緊，鬆弛15分鐘

• 11、再擀一次，捲起

• 12、即可完全全部製作麪糰的過程。

• 13、將製作好的麪糰放在模具中，35度的温度進行最後的發酵

• 14、吐司麪糰的體積漲至模具的8分滿出即可。

• 15、提前預熱好烤箱，175度烤35分鐘左右。因為是製作的不帶蓋吐司，所以需要在烤的中途，吐司頂部上色時，蓋上錫紙，避免頂部顏色過深烤糊。

• 16、出爐以後需要震一下模具，散出熱氣，倒扣在晾網上，正面朝上，表面可刷一些黃油或者淡奶油，放涼密封室温保存，或者切片以後冷凍保存都可以。

• 17、非常柔軟哦。

小竅門

配方是一個300克的吐司模具適用量，如果是做450克吐司模具，全部材料乘以兩倍來製作就可以了哦。奶油吐司切片吃，或者是當作三明治來製作都是非常棒的選擇哦。