手撕茄子拌雞脯肉怎麼做，手撕茄子拌雞脯肉的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕茄子拌雞脯肉的做法步驟

• 1、茄子洗淨放蒸鍋大火蒸，開鍋10分鐘關火，燜幾分鐘。

• 2、蒸好的茄子熟而不爛。

• 3、手撕成條。

• 4、蒸茄子的同時煮雞肉（為了省事，用的昨天雞絲涼麪的圖）。

• 5、煮十分鐘，關火燜十分鐘。

• 6、取出來過涼白開。

• 7、用刀把雞肉拍鬆，手撕成絲。

• 8、茄子，菜絲，肉絲，菜絲和肉絲混合，這個順序擺盤。

• 9、最後是肉絲，菜絲。

• 10、大蒜切末。

• 11、跟香菜末一起放小碗裏。

• 12、加生抽，醋，食鹽，白糖，雞精，香油攪拌均勻。

• 13、澆在雞絲上，吃的時候拌勻就可。