手撕涼拌雞怎麼做，手撕涼拌雞的做法

“萬能涼拌醬料，涼拌一切。
這個醬料方法可用來開店呢，就是這麼簡單。
如果小美以後開了家自己的小點，會用來做一些涼拌菜。
……
雞腿肉水開之後就關火，用水的餘温把雞腿燜熟，跟白切雞的做法有點類似。
出來的雞肉嫩滑，爽口。
減肥的親，可以把雞皮去除，一盤肉可以混一碗米飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手撕涼拌雞的做法步驟

• 1、雞腿洗淨，水沸騰了之後放入鍋中，隨後放入用料區“水煮”所列的所有材料

• 2、煮1分鐘後，關火。蓋上鍋蓋夏天燜1.30分鐘，冬天燜2小時。

• 3、雞腿撈出手撕成條狀。

• 4、用料區“淋汁”倒在碗中，注意：醋比醬油比例少一點點，辣椒油根據自己能吃的辣度來，雞精最好用一點點的温水先融化，再倒入淋汁中。做好的淋汁倒在雞腿肉上。

• 5、把“淋油”的材料放在雞腿肉上。

• 6、熱鍋燒適量油，油冒煙，倒在雞腿上。

• 7、成品