清涼水晶肘如何做好吃又美味
主料
豬後肘 ：一隻葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
蒜頭 ：適量
輔料
鹽 ：適量雞精 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 將豬肘洗淨，入開水焯過撈出
2. 乘熱，鉗淨毛（我找不到我的小鉗子了，只好動用了我的眉鉗，一邊弄一邊想這豬腳享受的待遇還真高！）
3. 將豬肘放進高壓鍋，放水沒過豬肘
4. 姜拍碎、香葱打結和花椒一起放進調料包，放進高壓鍋、烹入料酒
5. 出氣後，燒三十分鐘
6. 取出豬肘，去骨重新放回鍋，取出調料包，放入鹽、雞精調味後再燉十分鐘
7. 連肘帶湯一起倒入長方形保鮮盒裏，放入冰箱冷藏一夜（或者冷凍三個小時）
8. 吃時取出切半公分的厚片，與放了蒜末的香醋一起上桌即可
