什錦雙蛋面怎麼做，什錦雙蛋面的做法

“這是老公生日那天我所做的生日面。早上起來又要裝飾蛋糕，又要煮生日面，感覺到時間真是不夠用。時間上一趕，我這款湯麪做的也就太家常了，本來想做的漂漂亮亮的，不過成品生日面真的不怎麼搶眼。好在營養好，味道上都一級棒。而且主要是我對大爺的這份心意呵呵呵。這麼冷的天，我還要趕早起來做這麼多，我想大爺也是備感温暖及開心吧。
今天是感恩節，祝願我身邊的你們，開心，快樂，健康，平安，讓我們把感恩的心隨時隨地帶在身邊放在心裏。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦雙蛋面的做法步驟

• 1、備好雞蛋，麪條，胡蘿蔔，芹菜，豬肉。

• 2、湯鍋加水煮開，下面條。

• 3、另起鍋，裝適量清水，加熱。

• 4、湯水開後，下芹菜段胡蘿蔔絲肉片及適量細鹽，焯制是二分鐘即可，再瀝水出鍋備用。

• 5、麪條熟透時，打入雞蛋。

• 6、再一次洗鍋加水煮開，下蛋黃液。

• 7、湯水再開後，將事先焯制好的配料下鍋。

• 8、再將煮好的麪條下鍋。

• 9、再加入適量冬菜增加風味即可。

• 10、什錦雙蛋生日面完成。

小竅門

個人覺得，分鍋煮法，可使麪條更為清爽及筋道。