苦蕎粗麪怎麼做，苦蕎粗麪的做法

“童年的味道”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦蕎粗麪的做法步驟

• 1、首先麪粉和苦蕎粉的比例是4:1；

• 2、混配揉合，將麪糰揉至適合程度，醒面20分左右；

• 3、用的是雁門清高苦蕎粉混合才會有的這種顏色，苦蕎中含有蘆丁，是降三高食療的好方法；

• 4、加工澆滷，待面醒好，燒水，將面擀開，切成寬厚一般的麪條；

• 5、水沸騰後將面煮至沸騰；

• 6、持續3-5分鐘，並加以攪拌；

• 7、撈出麪條；

• 8、澆滷，一碗香噴噴的苦蕎粗麪就做好了。

小竅門

苦蕎粉成為了廚房中不可缺少的搭配主食