海帶怎麼炒

海帶是一種海產品，很多人都喜歡吃海帶。不僅僅因為海帶是綠色食物，更因為海帶是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於海帶怎麼炒好吃，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

海帶怎麼炒

1、熗拌海帶絲

材料：幹海帶(半匹)，小米椒3個，花椒少許，葱蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油。

做法：幹海帶泡發洗淨切細絲，小米椒、葱切段，蒜切粒;海帶絲放鍋中加涼水煮，水開後繼續煮3分鐘左右，把鍋中的熱水潷掉，馬上過涼水(這樣可以保持它脆脆的口感)。為了吃得衞生，還要再過一遍涼開水;把海帶絲和葱花放入一深碗中，加入適量的鹽、醋和味精拌勻;炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味，立刻澆在海帶絲上，淋上少許麻油即可裝盤上桌。

2、冬瓜海帶排骨湯

材料：排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。

做法：幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊;先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起;把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裏，加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時;快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)、這個湯有很好的消暑清熱作用。

3、紅燜海帶

材料：雞腿肉、海帶結、黃豆、黃豆醬、甜麪醬、姜、大葱、紅辣椒、八角、桂皮、鹽、胡椒

做法：將幹黃豆提前用水泡上一碗上;雞腿肉剔去骨頭後切成小塊備用;鍋燒熱，倒入適量的有油，下入薑片，葱段，八角，桂皮煸炒;炒香後加入黃豆醬和甜麪醬一起煸炒;炒出香味後，加入切好的雞肉塊一起翻炒;雞肉翻炒變色後加入泡好的黃豆和海帶結再次翻炒;炒了一下後加入適量的水(以沒過原材料為主)，加蓋煮上十五分鐘;揭開蓋後加入適量的鹽和胡椒，大火收汁;汁收到差不多時，層入碗中。

4、清蒸海帶卷

材料：鮮海帶條10條，豬肉100g，烤肉醬適量。

做法：豬肉絞成肉餡;再根據個人口味加入適量烤肉醬;攪拌均勻，醃製15分鐘左右;海帶條洗淨、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空;順着一端捲起，去掉多餘的餡料;全部卷好之後，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘;蒸出的湯汁加入少許生粉，調成薄芡，澆在肉捲上即可。

5、海帶蝦仁炒滑蛋

材料：鮮蝦仁，雞蛋3個，海帶，香葱粒，食用油，雞粉，白糖，生抽，料酒。

做法：將蝦仁洗淨瀝乾水份用少許生抽，料酒，雞粉抓勻醃製半小時;將雞蛋打入碗中放少許白糖攪打成蛋液;海帶海淨切成碎塊;鍋內倒油後放入蝦仁快炒;蝦仁炒至八成熟後盛出;鍋內倒油後加入蛋液炒到鬆軟;加入海帶粒和蝦仁翻炒;炒熟後加入少許雞粉和食鹽調味，出鍋裝盤撒上葱花即可。

以上就是關於海帶怎麼炒這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。其實，海帶可以做成熗拌海帶絲，冬瓜海帶排骨湯，紅燜海帶，清蒸海帶卷、海帶蝦仁炒滑蛋等等，這些都是非常好吃又健康的食物，而且做法也比較簡單呢。