紅燒茄子的做法 精品小炒------------紅燒茄子 紅燒茄子怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒茄子的做法步驟

• 1、1、茄子1根，香葱適量，大蒜適量

• 2、2、茄子切成滾刀塊，放水中浸泡一會，撈出瀝乾。

• 3、3、大蒜和香葱分別切成末。

• 4、4、鍋內放入植物油燒至4成熱，放入茄子塊炸至金黃色時盛出。

• 5、5、這是炸好的茄子塊。

• 6、6、鍋內留有底油，放入香葱末和蒜末炒香。

• 7、7、放入茄子塊炒至軟熟。

• 8、8、加入料酒、醬油、精鹽、冰糖碎、雞精，煮沸後用水澱粉勾芡。

• 9、9、這是裝盤的紅燒茄子。

小竅門

喵喵小貼士：
1、炸之前一定要控幹水分。
2、小火炸金黃即可。
3、最後用水澱粉勾芡，稍微燒開一會。