紅燒醬茄子怎麼做，紅燒醬茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒醬茄子的做法步驟

• 1、準備好的食材。

• 2、豬肉切塊，瘦肉和肥肉分開。葱姜切好，青椒切絲。

• 3、茄子切塊，放盆中過一遍涼水。

• 4、炒鍋燒熱加油，把肥肉先炒出油。

• 5、再加瘦肉絲。翻炒均勻到熟。

• 6、加入葱姜爆香，然後再加甜麪醬，翻炒均勻。

• 7、放入過水的茄子塊，繼續翻炒。

• 8、待炒出水份，湯汁不太多時再加一小勺水，中火燉到汁基本收幹，這是茄子非常色軟了，加入調料翻炒均勻。

• 9、最後加青椒絲，翻炒一下出鍋。

• 10、軟軟的，滑滑的，一道美味的醬茄子做好了。