咖喱雞肉塊燒香菇怎麼做，咖喱雞肉塊燒香菇的做法

“雞肉加了咖喱，味道會特別好，咖喱雞肉也有別於其他燒雞肉的吃法哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱雞肉塊燒香菇的做法步驟

• 1、香菇洗淨切開，一朵切成兩半即可，因為香菇一燒就會縮水，太小了吃的時候不好找。

• 2、最麻煩的一步——土雞浸泡後除去血水，用手將雞皮、雞油、雞骨頭去掉不要。為什麼直接買雞胸肉或者雞腿呢？因為那裏的肉吃起來不香，而土雞骨頭上剝離下來的肉特別香，去掉皮是為了口感，去掉油是為了不膩，去掉骨頭是為了吃起來方便，入口即食，不用吐骨頭。其實也可以不用如此麻煩，我主要是為了好看好吃而如此做的，不是必須哦！

• 3、剝離下來的雞肉放入薑絲、鹽、胡椒粉，倒入料酒醃製去腥，同時入味。鹽不可過多，因為咖喱裏面什麼味道都有哦！

• 4、咖喱是現成的，有黃咖喱和紅咖喱均可。我用的紅咖喱，而且是中辣的。四川人嘛，喜歡吃辣。可根據口味放調料哦！

• 5、雞肉下鍋前放點兒芡粉，肉會更嫩滑。

• 6、雞肉放入熱油中煎熟。

• 7、加入香菇翻炒後再倒入適量的水，燒20分鐘左右。

• 8、雞肉燒熟後，倒入咖喱，可根據口味加入不同份量，五分鐘後可以出鍋。

• 9、出鍋，成功！

• 10、完整步驟九宮圖！

小竅門

建議雞肉塊還是要切小一點，雞肉才能更入味哦！