白砍雞怎麼做,白砍雞的做法 香飄網 熱菜 5.73K 大中小設置文字大小 食材明細主料仔公雞 (適量)輔料香葱 (適量)魚香菜 (適量)油酥花生 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)配料鹽 (適量)醬油 (適量)醋 (適量)白糖 (適量)花椒油 (適量)紅油辣椒 (適量)芝麻油 (適量)香油 (適量)花椒麪 (適量)味精 (適量)麻辣 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)白砍雞的做法步驟1、把公雞宰殺打理乾淨,取其半隻。2、鍋中加水,放入姜、葱結、花椒、料酒,再放入雞,大火燒開打去浮沫。3、中火煮至大約10分鐘,加蓋燜至10分鐘。4、撈出剛斷生的雞放入涼水中泡涼,再撈出雞控幹水分。5、把提前酥好的花生剁碎。6、把姜、蒜加鹽剁成泥,加入煮雞的湯。7、把香葱切碎,魚香菜摘洗乾淨。8、取一碗,加入醬油、花椒油、芝麻油、香油、白糖、紅油辣椒、花椒麪、味精。9、把雞剁成塊,皮朝下均勻的擺放在碗中成形。10、取一盤將碗中的雞反扣於盤中,再淋上調料,撒上花生碎、葱花、魚香菜。 TAG標籤:白砍雞 白砍雞的做法步驟 白砍雞怎麼做 白砍雞的做法 白砍雞的最正宗做法 白砍雞怎麼做好吃 白砍雞的家常做法 #