薑汁蠔油澆炒大蝦怎麼做，薑汁蠔油澆炒大蝦的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑汁蠔油澆炒大蝦的做法步驟

• 1、鮮大蝦剪掉鬚子，去除沙腸，洗淨，香葱洗淨，大蒜剝皮，姜去皮

• 2、香葱切段，蒜薑切片

• 3、取空碗，將少許姜碎成末，擠出薑汁，香葱切末

• 4、再放入少許白糖，鹽，醋，香油，調製好的香紅油（汁料就做好了）

• 5、鍋裏放適量花生油，加熱後，放入大蝦

• 6、煎至大蝦變色後，放入葱段，蒜片，薑片煸香

• 7、翻炒後，放入蠔油

• 8、再翻炒後，將D步調好的汁料澆在大蝦上

• 9、放少許鹽，翻炒幾下出鍋

• 10、擺盤

小竅門

香紅油製作：

材料：託縣紅椒粉花生白芝麻葱片胡麻油

製作：

1.準備好託縣紅辣椒粉(天然紅顏色，微辣）
2.一勺紅椒粉，一勺白芝麻，少許花生和葱片放入碗中
3.將以上材料攪拌均勻
4.鍋裏放入胡麻油加熱
5.將加熱好的熱油澆在碗中
6.涼後，油體通紅透亮很香，備用