魷魚紅燒肉怎麼做，魷魚紅燒肉的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魷魚紅燒肉的做法步驟

• 1、乾的魷魚隔夜先用冷水炮發，然後洗乾淨，把背上的骨頭取掉。

• 2、前上肉洗乾淨去掉皮的部分，然後切成粒，個子大一點。

• 3、在魷魚的肚子部位切刀花，再切成塊，不用太小，要不炒的時候捲不起來。

• 4、切好的魷魚和肉。

• 5、鍋下點油走走，然後把肉和紅葱頭倒進去炒至出油，加小許水蓋住煮5分鐘。

• 6、之後在肉裏面添加五香粉，鹽，黃酒，醋，醬油，翻炒好。蓋上蓋子燜10分鐘，留意火候不要把肉燒焦了。煮的肉軟了後把辣椒放進去翻炒，接着下一勺子白糖調味。

• 7、鍋洗乾淨重新燒熱，下花生油先把葱白炒香，鍋冒煙樣的時候，趕緊把魷魚倒下去爆炒，這樣魷魚才會捲起來，口感脆香。

• 8、接着放適量的鹽，醬油進去。

• 9、把煮好的肉倒在魷魚裏面，翻炒均勻就可以了。也可以再放點點葱花末。

• 10、這個炒魷魚也是我上小學的時候就學會了，記得小時候家裏人都很喜歡吃我做的魷魚，説很好吃哦。