鹹菜炒海鰻怎麼做，鹹菜炒海鰻的做法

“鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹菜炒海鰻的做法步驟

• 1、鹹菜切段

• 2、海鰻洗淨，切段。

• 3、下油和姜，爆炒海鰻

• 4、加入適量的鹹菜，水，和醬油，鹽。

• 5、蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。

• 6、水分差不多幹了，翻炒幾下即可出鍋。

小竅門

鰻魚忌與醋、白果同食。