蠔油杏鮑菇的做法 節後解膩菜-----蠔油杏鮑菇 蠔油杏鮑菇怎麼做

“杏鮑菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫。

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，成菜以後外觀好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油杏鮑菇的做法步驟

• 1、做這個菜，裏面用的香菇我個人覺得用幹香菇比較好，幹香菇泡發後的香味很濃郁。香菇先用水泡發好，洗淨，切成末。

• 2、紅辣椒切成末備用。

• 3、青辣椒切成末備用。

• 4、葱切成葱花備用。

• 5、胡蘿蔔切成末備用。

• 6、杏鮑菇切成厚實的方塊

• 7、先焯一下水，軟化口感。

• 8、鍋裏放油，燒熱後把蒜末下鍋爆香

• 9、加香菇，胡蘿蔔翻炒

• 10、加香菇，胡蘿蔔翻炒

• 11、加一點高湯

• 12、把焯過水的杏鮑茹下鍋，小火慢慢的煨一會

• 13、待菇入味後，把青紅辣椒末下鍋，根據口味輕重放適量的鹽，最後勾入澱粉收汁出鍋。