脆藕炒雞米怎麼做，脆藕炒雞米的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆藕炒雞米的做法步驟

• 1、雞腿比較嫩，所以雞米就用雞腿的肉啦。

• 2、備料。

• 3、首先雞腿去骨，用剪刀剪開。

• 4、然後用菜刀把頭頭那裏的骨壓一下就脱骨了。

• 5、一隻手用菜刀壓着肉，一隻手抓着骨頭一扯骨肉就分離了。

• 6、取下的骨可以收集放起來，豬肉煲湯的時候把雞腿骨放進去煲味道很讚的。

• 7、把雞腿肉切成1釐米見方的的大小。

• 8、用生抽，少許鹽巴，料酒，玉米澱粉，加點食用油醃製20分鐘。

• 9、把各種材料切成丁。

• 10、旺🔥放油，然後放雞肉煎。

• 11、用中小火，慢慢把雞油逼出來，更香。

• 12、炒好的雞米盛出來。

• 13、留剛才煎雞腿的底油，放入香菇丁，暴香。

• 14、接着放入蓮藕，胡蘿蔔，青椒丁，炒炒兩分鐘，放鹽巴，湯調味，接着放入雞腿肉，爆炒開，加入雞精就可以了。

• 15、香，下飯。