![炒脆藕怎麼做好吃又簡單]( "炒脆藕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 ：
200蓮藕 ：
三節 輔料
葱 ：
適量油 ：
適量耗油 ：
適量鹽 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
![炒脆藕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "炒脆藕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把藕洗淨，削皮 切薄片豬肉，切片 肥瘦分好 瘦肉放鹽 酒 耗油醃製蒜拍蒜米葱洗淨切段
![炒脆藕怎麼做好吃又簡單 第3張]( "炒脆藕怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.熱鍋放入肥肉煸炒出油，放入蒜米煸香，再入瘦肉快速翻炒
![炒脆藕怎麼做好吃又簡單 第4張]( "炒脆藕怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.下去藕片翻炒，灑少許酒，加入清水（多放），加蓋燜煮十分鐘
![炒脆藕怎麼做好吃又簡單 第5張]( "炒脆藕怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.看到藕汁已經變白濃稠，放入葱段，鹽 耗油調味，翻炒均勻，即可
烹飪技巧
鹽一定要出鍋才能放，不然藕片會變黑，水要多放，不然會糊，燜煮過程火不要太大！
