苦瓜香炒剁椒豆豉怎麼做，苦瓜香炒剁椒豆豉的做法

“最是那一縷淡淡的苦香，縈繞於舌尖久久不去、在口中回味着；就讓它帶走一絲絲夏日的暑氣，送來些許清涼……”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜香炒剁椒豆豉的做法步驟

• 1、1，食材

• 2、2，苦瓜洗淨，切薄片，再用清水搓洗幾遍；鍋中水開後，放入苦瓜，並加少許鹽，氽2分鐘

• 3、3，瀝水備用

• 4、4，炒鍋中火預熱，加適量油

• 5、5，油温熱，放入切碎的葱蒜，轉小火，煸香

• 6、6，放入豆豉、剁椒，依舊小火炒出香味

• 7、7，放入苦瓜，轉中火，加少許鹽、適量糖，稍加翻炒；放雞精，翻炒均勻，即刻關火

• 8、8，裝盤

• 9、9，成品

小竅門

1，根據各人口味，適量加鹽和糖
2，如喜歡吃比較苦和脆仔朋友，可以省去氽的步驟
3，很好吃，很下飯的菜