豉椒苦瓜絲的做法 只留美味不留苦-----豉椒苦瓜絲 豉椒苦瓜絲怎麼做

“現在天氣漸漸熱起來了，苦瓜又成了大家的心寵，苦瓜的做法多種多樣，今天怎麼做呢，換一種做法感覺更棒。

這個菜菜今天是第一次做，想象着做的，沒想到味道還挺好，而且經過這樣的處理，苦瓜真的是一點都不苦呢，不喜歡吃苦瓜的TX可以試試。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉椒苦瓜絲的做法步驟

• 1、苦瓜刨成絲，青椒切成絲。

• 2、鍋內燒水，水開後，放入一勺鹽和幾滴油，將苦瓜絲和青椒絲放入，小焯一下。

• 3、撈起，放在涼水裏過涼。

• 4、濾幹水份。

• 5、豆豉和蒜切成末。

• 6、用熱油將豆豉和蒜炒香。

• 7、準備好自己喜歡調味，淋在苦瓜上，再倒入炒香的豆豉和蒜，拌勻就OK啦。

小竅門

原料：苦瓜青椒

配料：豆豉蒜

調味：鹽雞精香油白糖辣椒油

1、焯水的時候放一點鹽和油，可以更好地保持苦瓜的翠綠。

2、豆豉和蒜經過熱油炒後，可以將香味更好地釋放出來。