肉餡苦瓜的做法 吃一口就愛上充滿肉餡的苦瓜 肉餡苦瓜怎麼做

“夏天吃少許苦瓜是最好不過，讓皮膚充滿活力，遠離煩悶的心情。但是苦瓜實在是太苦了，就算用水焯過還是覺得苦，如果苦瓜中包裹肉泥和香菇大概會愛上苦瓜吧。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉餡苦瓜的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、豬肉切塊，用破壁機1檔10秒即可

• 3、肉泥裏放入一個打散的雞蛋、醬油、料酒、少量澱粉和水，攪拌均勻

• 4、香菇浸泡之後切沫，和肉泥混合均勻

• 5、苦瓜切斷，挖掉中間的芯

• 6、用開水焯一下苦瓜，焯完馬上放入冰水

• 7、將肉你塞入苦瓜段中，放在烤盤的吸油紙上。放進烤箱，高温蒸汽180攝氏度15分鐘即可

• 8、澱粉加水做勾芡

• 9、將勾芡淋到蒸完的苦瓜上即可

小竅門

1、苦瓜用開水焯一下或者用鹽醃一下可以去掉苦味
2、肉可以用檔位小一點打不需要太細（沒有料理機的話剁細也是可以的）
3、夏天雖然吃苦瓜很好，但是也不要吃太多哦