紅燒香菇雞塊怎麼做,紅燒香菇雞塊的做法
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒香菇雞塊的做法步驟
1、公雞半隻,洗淨。
2、剁成不大不小的雞塊。
3、燒一鍋開水,把雞塊焯水,再用清水沖洗乾淨備用。
4、香菇切塊備用。
5、鍋裏倒油爆香葱姜八角桂皮。
6、加入冰糖翻炒,炒出糖色。
7、倒入雞塊繼續翻炒。
8、炒幹水份讓雞塊裹上糖色。
9、加入香菇,再加入料酒2茶匙,生抽3茶匙,老抽1茶匙翻炒幾下。
10、再加入清水,水量差不多淹沒雞塊即可。
11、然後大火燒開,小火燜大約1小時左右,最後加入適量的鹽,雞精大火收汁即可。
12、酥爛入味...
13、再配上一碗米飯,就是一餐很美味的便當...
14、成品圖
15、成品圖
小竅門
喜歡辣椒的也可以加入適量的辣椒,口味可以根據自己的喜好添加。
我喜歡肉酥爛一點更入味,如果喜歡有嚼勁的話時間可以適當減少。