杏鮑菇燒雞塊怎麼做，杏鮑菇燒雞塊的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇燒雞塊的做法步驟

• 1、雞腿，杏鮑菇各一個。

• 2、先把雞腿切成長條狀。

• 3、再改刀成小塊。

• 4、切好後用清水浸泡半小時然後撈出進行醃製，放入適量的料酒，少許的鹽，胡椒粉，拌均醃製半小時。

• 5、點火坐鍋，雞塊涼水下鍋，開鍋後1分鐘撈出衝去浮沫。

• 6、杏鮑菇洗淨切成滾刀塊。

• 7、香葱切段，白，綠分開。葱切花，姜，蒜切片。

• 8、葱薑蒜爆香。

• 9、放入雞塊翻炒幾下，放入少許料酒，生抽，老抽，蠔油，糖，鹽，胡椒粉和一小碗清水。蓋上鍋蓋燜上十分鐘。

• 10、十分鐘後放入杏鮑菇蓋上鍋蓋燜上3分鐘。

• 11、杏鮑菇入味後改大火收湯。

• 12、湯收好後先放入香葱白段，翻炒兩下放入香葱綠段，翻炒一下即可關火。

• 13、成品。